Zona di produzione: Scarpapè, Mondacce, Verdabbio
Uve: Merlot 90%, Cabernet 10% da viti di almeno 20 anni.
Vendemmia: Rigorosamente manuale.
Affinamento: In barrique nuove di rovere da 225 litri per almeno 12 mesi e per altri 6 mesi in bottiglie.
Caratteristiche organolettiche: Alla vista si presenta con un bel colore rosso rubino intenso e brillante con eleganti riflessi violacei. Al naso ricorda la frutta rossa, la vaniglia, il sottobosco e lievi sentori di cannella. Equilibrato e persistente in bocca con una morbida trama tannica.
Abbinamenti gastronomici: Ottimo nell’abbinamento con carne rossa e formaggi maturi.
Conservazione: In ambiente fresco alla temperatura 15° – 17°C.
Gradazione alcolica: 13%.
Bottiglie prodotte: circa 1500 nel formato 0,75l.
Capacità di invecchiamento: 15 anni.